onsdag den 12. marts 2014

Follow my blog with Bloglovin

Follow my blog with Bloglovin

Madbrød med ramsløg




I maj sidste år, kom jeg vist til at love jer en opskrift på et lækkert madbrød med ramsløg. Den smuttede lige i forbifarten.. Så nu da det er blevet sæson for de lækre ramsløg igen, skal i selvfølgelig ikke snydes for denne geniale og ikke mindst hurtige og nemme opskrift!

Læs indlægget fra sidste år HER.
Et lille tip er desuden at samle en god portion ramsløg (nu hvor de er i sæson) og fryse dem ned til senere brug.






Madbrød med ramsløg

  50 g gær
  4 dl lunkent vand
  1,5 tsk salt
  1 dl hytteost (alternativt creme fraiche eller A38)
  350 g hvedemel
  100 g rugmel
  2 spsk olie
  40 g grofthakkede ramsløgblade
  1,5 dl græskar- og solsikkekerner (alternativt grofthakkede mandler)

  Nigellefrø til pynt

  (Ramsløgene kan sagtens skiftes ud med andre krydderurter)

Rør gæren ud i det lunkne vand sammen med saltet. Bland herefter mel, kerner og olie i.
Ramsløgsbladene hakkes derefter groft og røres med i dejen sammen med hytteosten.

Dejen fordeles på en bradepande med bagepapir. Den er ret klistret, så det kan være en fordel at bruge en ske/dejskraber eller glatte det ud med våde fingre. Madbrødet skal ca være 1,5 cm højt.

Lad det hæve i ca. 30 min og drys gerne med Nigellafrø på toppen (alternativt havsalt, mozzarellaost eller noget helt tredje, alt efter smag og behag).

Bag derefter brødet midt i en forvarmet ovn ved 225 grader. Det skal have omkring 15 min.





mandag den 16. december 2013

Glædelig jul ❤

Med et ønske om en rigtig glædelig jul til jer allesammen og et lille tip til lækker alternativ konfekt fra The Food Club.


Som en lille overspringshandling fra eksamen, besluttede jeg mig nemlig for at prøve disse labre dadelkugler med lakrids (kan også laves uden lakrids, hvis man ikke er til den slags).
Jeg er en stor fan af havregrynskuggler - det har tilsyneladende hængt ved fra barndommen - så jeg tænkte dette var et spændende alternativ! 




Du skal bruge...

❤  Dadler
❤  Olie/kokosolie
❤  Kokos - jeg brugte havregryn i stedet
❤  Kakao
❤  Lakridspulver - prøv alternativt at hakke
    noget af din yndlingslakrids i, det er mums!
❤  Vand

Find hele opskriften her hos The Food Club



Håber, i får en dejlig jul og en masse skøn hjemmelavet mad!
Julehilsner FrkCurting



tirsdag den 24. september 2013

Fabulous Cheesecake

For noget tid siden kastede jeg mig over en ren lækkerbisken - cheesecake 
... og det var bestemt ingen skuffelse!





Jeg elsker cheesecake, så jeg er helt i mit es, når jeg ude for danmarks grænser kommer forbi en Starbucks, hvor jeg kan synke ned i en stor blød lænestol med en kop friskbrygget cappuccino og et stykke af deres lækre cheesecake!
Dertil kommer, at jeg ikke selv er den store fan af at skulle stå og bikse med husblas (hvilket kan være lidt svært at undgå); Men efter at have kigget utallige opskrifter igennem, prøvede jeg mig lidt frem - hvilket der er kommet følgende ud af..

Opskriften er enkle og fremgangsmåden ligeledes simpel. Så succesraten burde være rimelig høj ;)



tirsdag den 2. juli 2013

Nem kagemand af vandbakkelse

En kagemand behøver ikke altid en anledning. For mig var en tirsdag aften og en sød tand nok. 
Så her får i lige en hurtig opskrift på en nem og sjov kage, hvor både børn og voksne kan være med - Det er specielt et hit for børnene at være med til at pynte den!


onsdag den 5. juni 2013

Spinat/hytteost tærte


Vi er blevet enige om, at der laves alt for lidt tærte herhjemme - så det måtte der laves om på! 
Det skete en torsdag aften, i form af denne lækre spinat/hytteost tærte, som faldt i virkelig god smag ved middagsbordet.


Ingredienserne til en tærtedej er meget simple. Til denne opskrift er der brugt almindeligt hvedemel, men dette kan dog erstattes/suppleres med en grovere meltype (maks hvad der svarer til 1/3), hvis man ønsker en mere mættende/sundere udgave.

Et par nyttige grundregler:

  • Arbejd hurtigt (dejen må ikke blive varm eller æltes for længe)
  • Køl dejen af (så er den nemmere at rulle ud)
  • Prik bunden med en gaffel (så eventuelle lugtbobler undgås)
  • Forbag tærtebunden (så den holdes sprød, selvom fyldet er fugtigt)