Sæson for de velsmagende ramsløg..

Forleden da jeg var på arbejde, fik jeg et godt tip af en sød kollega om, at der voksede en masse ramsløg ved en lille sti bag min arbejdsplads på universitetet.
Derfor måtte jeg selvfølgelig lige om og plukke en ordentlig 'buket' inden jeg smuttede hjemad..

Ramsløg er fyldt med masser af C-vitamin og de er proppet med en masse antioxidanter. De titter frem i løbet af marts og er til at finde i de danske skove, krat og lignende frem til slutningen af maj. Så det er med at få fat i dem mens de er her :)

Både løg, stilke, blomster og blade kan spises, og de kan bruges i både kolde og varme retter. Smagen kan primært sammenlignes med hvidløg, men har også en snert af purløg og porre. Dog er de ikke helt lige så kraftige i smagen som hvidløg, så de kan bruges noget mere alsidigt.

Prøv fx. at lave en ramsløg pasta, ved at blende ramsløgene med en god olie (opbevares på køl. På den måde kan du bruge den som tilbehør til mad eller til at blande op i en god dressing.
De kan også anvendes som alternativ til hvidløg i aioli - du finder opskriften HER.

Senere kommer også en opskrift på et lækkert madbrød, bagt med en god portion ramsløg. Men det må i vente med, til jeg har afleveret mit bachelorprojekt ;)

Hav det dejligt så længe.
FrkCurting

Hjemmelavet müsli & marinerede bær

Eftersom at jeg er udpræget B menneske, holder jeg utrolig meget af brunch.
Brunch behøver ikke være dyrt for at være godt; slet ikke hvis man laver det selv! I den forbindelse, vil jeg dele en hurtig, sund og lækker lille 'opskrift', som supplement til eks. de koldhævede boller på brunchbordet 
- Græsk yoghurt med hjemmelavet müsli!

Müsli kan selvfølgelig købes færdig, men det er både dyrt og ofte kedeligere end den hjemmelavede. Det tager 5 minutter at lave og den kan varieres i det uendelige, alt efter smag og behag. 

Morgenhygge i ly for sneen..

Eksamenslæsning i selskab med Go'morgen Danmark og cafe latte, græsk yoghurt, friske jordbær og müsli. 

Find inspiration til den hjemmelavede müsli HER.

..Dejlig dag til jer alle    

Mushy bananmuffins

I går sad jeg og manglede lidt sødt til kaffen og eksamenslæsningen. Her er det geniale ved at have overmodne bananer liggende i frugtskålen, at man har den perfekte undskyldning for at bage en omgang bananmuffins - ja, det er jo faktisk næsten en synd ikke at gøre det!

Min opskrift er blevet tilpasset lidt hen ad vejen og nu synes jeg at det er ved at være på tide, at i også får del i den.
Den er nem, god og svampet, samtidig med at være en lidt sundere udgave end gennemsnittet.

Lynfabrikken Kaffebar

Det er mandag morgen og jeg starter dagen med nybagte koldhævede müsliboller og en kop kaffe i selskab med Go'morgen Danmark.
I dag skal jeg arbejde hjemmefra, men til forskel fra normalt, har mit internet besluttet sig for at strejke! Hmpf..

Intet er dog så skidt at det ikke er godt for noget. Jeg besluttede mig derfor for at smide min computer i rygsækken og hoppe på cyklen ind til LYNfabrikken.


LYNfabrikken er en kaffebar, designbutik og arbejdsstation til kreative hoveder der ønsker at drikke en kop kaffe, arbejde med et projekt i studiegruppen, spise en brunch med veninderne eller ønsker at holde uformelle møder/arbejde ude i et inspirerende miljø.

Kaffebaren er placeret på 2. sal i den gamle fabrik beliggende i baggården Vestergade 49B, 8000 Aarhus. 
Umiddelbart kunne man fristes til at tro, at man er faret vild når man begiver sig om i den lille baggård og op af vindeltrappen i den gammel slidte opgang 
- Men skinnet bedrager, for når man træder ind igennem døren på øverste etage, mødes man af en skøn atmosfære og energi fra den afslappende lounge musik, summende studerende og arbejdende århusianere der har slået sig ned ved et af langbordene midt i lokalet eller ved de mere intime pladser langs de gamle vinduer.

På menukortet er venlig betjening og et bredt udvalg af kaffe, te, økologisk saft, brunch, tapas og søde sager. Og så er der naturligvis gratis Wi-fi!

Lynfabrikken er en skøn hengemt oase i det århusianske byliv og den er bestemt et besøg (og flere) værd.

De varmeste anbefalinger
- FrkCurting

"Fastelavn er mit navn...

... boller vil jeg have. Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade."

Ingen fastelavn uden fastelavnsboller - og bare fordi man ikke længere er lille nok til at rende fra dør til dør iklædt farvestrålende kostumer og synge om dem, bliver man aldrig for gammel til at bage OG spise dem.

Der er mange gode opskrifter på fastelavnsboller på nettet og de kan varieres i det uendelige.

Inspirationen til disse har jeg fundet HER hos Claus Meyer. Jeg har valgt at fylde dem med creme & hjemmelavet jordbær/rabarber syltetøj - men de kan også fyldes med en god remonce som Meyer foreslår det. Desuden har jeg skiftet en smule af melet ud med rugmel, så man kan spise to med en smule bedre samvittighed ;)

Næste gang skal der eksperimenteres med åbne vandbakkelser fyldt med creme og hindbærflødeskum.

- Glædelig fastelavn til jer allesammen