onsdag den 25. februar 2015

Forårsfornemmelser og morgenkaffe

Nyder at det er begyndt at blive tidligere lyst om morgenen! Når solen titter forsigtigt frem mellem skyerne, man kan ane den blå himmel og foråret begynder at gøre sin entré - hvilket betyder at det lille hjem her bugner af tulipaner, påskeliljer og alverdens forårsblomster - ja så kan man ikke andet end at blive lidt glad i låget.

Her til morgen spiste jeg morgenmad i en lille solstråle med en lækker croissant og en god kop kaffe.. så ved man at det bliver en god dag!

Når jeg har god tid om morgenen, laver jeg normalt en cappuccino. Men når det skal gå lidt stærkt, hvilket det skulle i morges, så er det rart at have en god instant kaffe stående. Lige for tiden smager jeg på Peter Lasens relativt nye instant coffee fusion - en instantkaffe med fintmalede kaffebønner. Pga. de fintmalede bønner skal man desværre leve med lidt 'kaffegrums'. Men hvis man kan det, får man til gengæld også en rigere smag og aroma med denne Guatemala, end man ellers gør i instant kaffer. Det betyder at man får mere af den 'rigtige' kaffesmag, men på kortere tid. Win win! 

Til slut vil jeg lige slå et slag for 7-elevens smør-croissanter, som efter min mening ikke fåes bedre (medmindre man selvfølgelig bager dem selv). Mums.

God morgen

tirsdag den 6. januar 2015

Throwback to Mauerpark Fleamarket, Berlin

En anbefaling og throwback til en af mine yndlingsdestinationer, Prenzlauer Berg i Berlin. Hvor man hver søndag mellem 10 - 18 kan tage et smut i Mauerpark og forbi det skønneste marked.
Gemt bag en masse tingeltangel, som typisk kendetegner markeder, findes der en del fine ting, spændende antikviteter, musik, underholdning og ikke mindst virkelig lækker mad. Så her kommer et lille udpluk af, hvad Mauerpark kan tilbyde, hvis du alligevel er et smut forbi Berlin en søndag.


 

For flere anbefalinger til Berlins gader, se tidligere blogindlæg her:

Berlinburger International, Berlin
Berlinienallee - uformel madkunst og god smag i Prenzlauer Berg
Oderbergerstraße - Afslappet og inspirerende storbystemning i Prenzlauer Berg

/ FrkCurting

Del dine kreationer fra bloggen med andre #frkcurtingfood

Instagram

mandag den 29. december 2014

Små kransekager med hindbær

Nytår er ved at nærme sig og derfor kommer her min opskrift på kransekager fra sidste år, inspireret af Femina.
Kransekage er både nemt, hurtigt og billigt at lave selv - så der er ingen grund til at smutte til bageren eller i supermarkedet efter dem! Disse er lavet i små mundrette bidder og har et strejf af hindbær og citron, hvilket komplimenterer den ellers lidt søde kage godt.
Jeg håber i alle har haft en dejlig jul og at I kommer rigtig godt ind i det nye år. 









fredag den 24. oktober 2014

Æblesnack med peanutbutter

Synes at det var ved at være på tide at slå et slag for peanut butter. Så det gør jeg her med min syndige og sunde yndlings-mellemmåltids-snack - æble med peanutbutter!
Jeg hiver tit en pose med æblestykker og en lille bøtte med peanut butter op af tasken, når jeg begynder at få svært ved at holde koncentrationen til forelæsninger eller under travle eksamensperioder. Det er et godt alternativ til slik og andet usundt, og holder en mæt i længere tid - genialt mellemmåltid!

Egentlig har jeg altid bildt mig selv ind, at jeg ikke kunne lide peanutbutter. For et års tid siden fandt jeg dog ud af, at det kun er den Amerikanske udgave med massere af tilsat sukker, som jeg ikke bryder mig om.
Jeg blev lokket til at smage Machandels økologiske peanutbutter og opdagede, at det var en helt anden sag! I modsætning til den Amerikanske søde udgave, hvor der oftest er tilsat rigelige mængder af sukker, palmeolie og aromaer, er der i Machandel-udgaven kun tilsat nødder og en smule salt.

Peanut butter fungerer godt som mellemmåltid, idet peanuts indeholder en masse fibre, protein, vitaminer og mineraler. Fedt udgør 55 procent af næringsstofferne, men består af de sunde enkeltumættede fedtstoffer, som er gode for kroppen. Det store indhold af fedt og protein giver en god mæthedsfornemmelse og er med til at stabilisere blodsukkeret. Derfor egner det sig perfekt som del af et mellemmåltid. Bare husk at spise det med måde.
Peanut butter er en god og nem snack sammen med æbler (og gulerødder for den sags skyld). Samtidig er den også genial sammen med æblerne i pandekager og forskellige asiatiske retter (fx i en soya-dip til vietnamesiske forårsruller). Muums!

Bon appétit

tirsdag den 30. september 2014

Portionsanrettet cheesecake - lige til at tage med på picnic

I går aftes fik en af mine læsere her på bloggen mindet mig om, at dele et lille tip til opskriften på verdens bedste cheesecake. Janni skrev 
"Hej og tak for en super lækker og nem opskrift. Jeg har lavet den tit og elsker den. Når jeg får gæster laver jeg den portionsvis i små ramekinere. Et stort hit."

Det er en rigtig fin idé at portionsanrette cheesecaken. Det kan fx gøres i ramekiner, som Janni foreslår, eller i glas, som jeg har gjort det her på billederne. Billederne blev taget i sommers, da jeg kokkererede små retter til en sen picnictur i en lille park her i Åbyhøj. 

Her havde jeg bagt et lækkert madbrød og lavet haydari (tyrkisk dip af feta, peberfrugt, persille og hvidløg) til forret, rullet små friske vietnamesiske forårsruller til hovedret og anrettet cheesecaken i små syltetøjsglas med rabarberkompot, blåbær og mynte til dessert.
Generelt fungere glassene rigtig godt til picnic, da de er nemme at transportere og servere små retter i - og så ser det tilmed fint ud!



Jeg kan aldrig få nok af cheesecake, om det er til picnic, fest eller hverdag, portionsanrettet eller ej. Hvis du ikke allerede har prøvet opskriften af, så tag kig forbi  fabulous cheesecake her.

Bon appétit