lørdag den 7. marts 2015

Chiagrød med friske figner, hindbær og danske blommer

For mit vedkommende starter dagen bedst på en god kop kaffe og frugt - meeen det er ikke altid den sundeste og mest mættende løsning. Derfor er chiagrød blevet nyt fast inventar i mit køleskab og med god grund, for det er en rigtig lille powerfood spækket med antioxidanter, omega-3-fedtsyrer, kostfibre, kalk og proteiner - derfor er chiagrød med frisk frugt et nemt og perfekt lille måltid at starte dagen på.








Chiagrød

   2 dl mandelmælk (kan evt. erstattes af almindelig mælk)
   2 tsk chiafrø
   lille drys vaniljesukker
   top med frisk frugt eller en hjemmelavet bærkompot

På billedet er chiagrøden toppet med friske figner, hindbær og danske blommer.   


Hvis man ønsker lidt variation, kan grøden, hvis den laves på alm mælk, røres op med lidt græsk yoghurt inden servering. Det giver en lidt fyldigere konsistensen.


Bon Appétit



onsdag den 25. februar 2015

Forårsfornemmelser og morgenkaffe

Nyder at det er begyndt at blive tidligere lyst om morgenen! Når solen titter forsigtigt frem mellem skyerne, man kan ane den blå himmel og foråret begynder at gøre sin entré - hvilket betyder at det lille hjem her bugner af tulipaner, påskeliljer og alverdens forårsblomster - ja så kan man ikke andet end at blive lidt glad i låget.

Her til morgen spiste jeg morgenmad i en lille solstråle med en lækker croissant og en god kop kaffe.. så ved man at det bliver en god dag!

Når jeg har god tid om morgenen, laver jeg normalt en cappuccino. Men når det skal gå lidt stærkt, hvilket det skulle i morges, så er det rart at have en god instant kaffe stående. Lige for tiden smager jeg på Peter Lasens relativt nye instant coffee fusion - en instantkaffe med fintmalede kaffebønner. Pga. de fintmalede bønner skal man desværre leve med lidt 'kaffegrums'. Men hvis man kan det, får man til gengæld også en rigere smag og aroma med denne Guatemala, end man ellers gør i instant kaffer. Det betyder at man får mere af den 'rigtige' kaffesmag, men på kortere tid. Win win! 

Til slut vil jeg lige slå et slag for 7-elevens smør-croissanter, som efter min mening ikke fåes bedre (medmindre man selvfølgelig bager dem selv). Mums.

God morgen

tirsdag den 6. januar 2015

Throwback to Mauerpark Fleamarket, Berlin

En anbefaling og throwback til en af mine yndlingsdestinationer, Prenzlauer Berg i Berlin. Hvor man hver søndag mellem 10 - 18 kan tage et smut i Mauerpark og forbi det skønneste marked.
Gemt bag en masse tingeltangel, som typisk kendetegner markeder, findes der en del fine ting, spændende antikviteter, musik, underholdning og ikke mindst virkelig lækker mad. Så her kommer et lille udpluk af, hvad Mauerpark kan tilbyde, hvis du alligevel er et smut forbi Berlin en søndag.


 

For flere anbefalinger til Berlins gader, se tidligere blogindlæg her:

Berlinburger International, Berlin
Berlinienallee - uformel madkunst og god smag i Prenzlauer Berg
Oderbergerstraße - Afslappet og inspirerende storbystemning i Prenzlauer Berg

/ FrkCurting

Del dine kreationer fra bloggen med andre #frkcurtingfood

Instagram

mandag den 29. december 2014

Små kransekager med hindbær

Nytår er ved at nærme sig og derfor kommer her min opskrift på kransekager fra sidste år, inspireret af Femina.
Kransekage er både nemt, hurtigt og billigt at lave selv - så der er ingen grund til at smutte til bageren eller i supermarkedet efter dem! Disse er lavet i små mundrette bidder og har et strejf af hindbær og citron, hvilket komplimenterer den ellers lidt søde kage godt.
Jeg håber i alle har haft en dejlig jul og at I kommer rigtig godt ind i det nye år. 









fredag den 24. oktober 2014

Æblesnack med peanutbutter

Synes at det var ved at være på tide at slå et slag for peanut butter. Så det gør jeg her med min syndige og sunde yndlings-mellemmåltids-snack - æble med peanutbutter!
Jeg hiver tit en pose med æblestykker og en lille bøtte med peanut butter op af tasken, når jeg begynder at få svært ved at holde koncentrationen til forelæsninger eller under travle eksamensperioder. Det er et godt alternativ til slik og andet usundt, og holder en mæt i længere tid - genialt mellemmåltid!

Egentlig har jeg altid bildt mig selv ind, at jeg ikke kunne lide peanutbutter. For et års tid siden fandt jeg dog ud af, at det kun er den Amerikanske udgave med massere af tilsat sukker, som jeg ikke bryder mig om.
Jeg blev lokket til at smage Machandels økologiske peanutbutter og opdagede, at det var en helt anden sag! I modsætning til den Amerikanske søde udgave, hvor der oftest er tilsat rigelige mængder af sukker, palmeolie og aromaer, er der i Machandel-udgaven kun tilsat nødder og en smule salt.

Peanut butter fungerer godt som mellemmåltid, idet peanuts indeholder en masse fibre, protein, vitaminer og mineraler. Fedt udgør 55 procent af næringsstofferne, men består af de sunde enkeltumættede fedtstoffer, som er gode for kroppen. Det store indhold af fedt og protein giver en god mæthedsfornemmelse og er med til at stabilisere blodsukkeret. Derfor egner det sig perfekt som del af et mellemmåltid. Bare husk at spise det med måde.
Peanut butter er en god og nem snack sammen med æbler (og gulerødder for den sags skyld). Samtidig er den også genial sammen med æblerne i pandekager og forskellige asiatiske retter (fx i en soya-dip til vietnamesiske forårsruller). Muums!

Bon appétit