Vietnamese styled iced coffee

Alá cà phê đá - vietnamesisk for 'iced coffee'. Iskaffen her er inspireret af vietnameserne, som bruger kondenseret mælk, hvilket er med til at giver kaffen en lækker cremet tone af karamel.. Mmhm

Min udgave af vietnamesisk iskaffe er lavet på koldbrygget kaffe; Det er de små ting der gør forskellen, og for mit vedkommende er alfa og omega, når det kommer til den perfekte Iced Coffee, at kaffen er koldbrygget! 
- Find opskriften HER.

Kondenseret mælk fremstilles ved at fjerne vandet i mælken og efterfølgende tilsætte sukker. Dette er med til at give mælken en tyk cremet konsistens og en fin smag af karamel. Den er derfor oplagt til brug i desserter og ikke mindst iskaffe :b

Den kondenserede mælk findes på dåse i de fleste større supermarkeder og hos mindre asiatiske butikker.

Vietnamese styled Iced Coffee

    Koldbrygget kaffe

    Kondenseret mælk

    Isterninger
    Smag evt. til med lidt mælk

Fyld et glas med isterninger. Hæld derefter den koldbryggede kaffe over og smag til med en lille skefuld kondenseret mælk. Rør godt rundt - og server!

Bon Appétit